摘下茉莉鲜花的保存技巧及存放步骤如下：

采用折断法保存：

步骤：在采摘茉莉鲜花时，尽量不使用剪刀，而是直接用手轻轻折断花枝。这样做能保持花梗的完好，减少导管受损，有利于花枝更好地吸收水分，从而延长保存时间。

花茎研碎法处理：

步骤：虽然这种方法更适用于牡丹花和丁香花等，但也可以尝试用于茉莉鲜花。采摘后，用硬物将花茎末端约二厘米左右的部位用力压碎，以增加吸收面积，帮助花枝在保存过程中吸收更多水分。但请注意，这种方法的效果可能因花种而异，对于茉莉鲜花的适用性可能需要实验验证。

重点提示： 无论采用哪种方法，都需要确保花枝能够充分吸收水分。因此，在保存过程中，要定期更换清洁的水，保持水质新鲜。 同时，存放环境也很重要，应选择阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以减少水分蒸发和花朵衰败。 另外，茉莉鲜花的保存时间还受到采摘时机、花朵状态等多种因素的影响，因此在实际操作中可能需要根据具体情况进行调整。