多肉是指植物器官的茎、叶或根具有发达的薄壁组织，用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。它们也被称为多水植物、肉质植物或多浆植物。多肉植物的株形较为矮小，品种多样，其叶片形状包括针形、圆形、球形、条形、带状等。这些植物多产自非洲、美洲等地区，并且喜欢荫蔽的环境。在养殖过程中，需要定期通风以保持空气流通。

多肉植物的一个显著特点是其耐旱性。由于它们的茎、叶或根能够储存大量的水分，因此可以在干旱条件下生存，有的种类甚至可以一两个月甚至更长时间不浇水。这也是多肉植物在园艺和盆栽中广受欢迎的原因之一，因为它们相对容易养护。

此外，多肉植物的种类非常丰富，存在于许多不同的植物科属中。这意味着多肉植物爱好者可以选择各种各样的品种来满足他们的兴趣和审美需求。从形态各异的叶片到色彩斑斓的外观，多肉植物为园艺和室内装饰提供了无尽的可能性。

在养护多肉植物时，需要注意给予它们充足的光照、选择合适的土壤（如透气疏松、排水性良好的泥炭土），以及使用大小合适的花盆。同时，浇水要适量，避免过度浇水导致根部腐烂。遵循这些基本的养护原则，就可以让多肉植物健康茁壮地生长。