一、在家怎么把干辣椒弄碎？

干辣椒剪成一段儿一段儿。放锅里炒焦。然后再弄擀面杖，放在杯子里倒一倒。

二、烤箱把干辣椒烤脆？

烤箱可以把干辣椒烤脆的。把温度调小一点让它慢慢烘干烘脆就可以的。

三、如何挑选优质干辣椒？

常见干辣椒的区别和用途 一次性给你讲清楚。

辣椒是我们日常做饭必不可少的一种食材，常用的辣椒品种很多。虽然都是辣椒，但是它们的辣度、香味、应用都各不一样

二荆条

二荆条属于中辣型辣椒，为四川特产。香辣可口，辣味适中，油分较重。其特点在于辣度适中且非常香

二荆条是正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料

适合：辣椒面、红油、热菜/凉菜、

小米辣

小米椒为特辣型辣椒，辣味属于辣中带香，且皮薄籽多。成菜辣味非常浓郁。适合于做高辣的熟食配料和火锅配料。

适合：火锅、熟食、炒菜、

河南新一代

河南新一代辣椒由国外引进原种。味极辣，口感厚，又辣又香，做出的菜品色正，让人忍不住流口水。

适合：火锅底料、

子弹头

特点就是辣度和香度均衡适中搭配，属于万能辣椒。炒菜烹饪丢几粒，微微辣，微微香，不会覆盖菜品本味，却又能增添特有的风味。

适合：干锅菜、水煮菜、呛炒菜

石柱红

属于猛辣型辣椒。由重庆市自主选育的，是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种。由于太辣，这类辣椒只适合做加工型辣椒，如果鲜食，人会受不了，主要用来炒制火锅底料，还可以用来制作辣椒酱。

适合：重庆火锅底料、辣椒酱、

灯笼椒

属于微辣型辣椒，口感香辣，肉质厚而柔软。

适合：湘菜、水煮菜、

福建辣椒王

属于特辣型，肉厚耐煮，且久煮不烂，可多次使用。

适合：辣卤、

丘北辣椒

辣度适中，且具有辣香味，口感好，质厚肉多，是公认的最好的食用辣椒之一。

适合：炒肉、干煸、蘸水、

贵州满天星

单生朝天椒的新一代品种，辣椒辣度很浓厚，适合比较能吃辣的朋友。

适合：辛辣菜肴

价格：二荆条我买的时候査正好有5元的劵＋0.6反现，到手只花了12.8元/1斤就买了，买别的辣椒和啇品时也能用。

四、把干辣椒炕脆最好方法？

　方法/步骤：1先把干辣椒挑干净。　　2花生米也需要挑下，把不好的捡出。　　3锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。　　4把花生米在里面炸下，捞出。　　5然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。

五、怎么把干辣椒做成辣椒面？

辣椒面在食物上，是一个不可欠缺的佐料。尤其是我们经常吃的凉菜，它就离不开辣椒面这个调料了。不过大家吃的都是，市面上加工好的。说起辣椒面，还是自己做的才正宗。那味道，又香又好吃。正好我今天就做了，和大家分享一下。

食材

干红辣椒 吃多少做多少

方法/步骤

第一步市场买来的干辣椒，要先清理干净。不过用来做辣椒面的干辣椒，是不能用水清洗的。如果用水清洗，就让干辣椒受潮，里面还会灌水。在放入油锅里煎炒时，会因为里面有水，让油热不起来，也炒不出效果。所以记着别用水洗。

第二步 清理干辣椒的方法，其实很简单。用一个大锅盖，把干辣椒放进去，在把用洗干净的清洁布，把干辣椒擦干净就行了。擦的时候要是发现，里面有辣椒头的，要及时把里面的辣椒头给揪掉。

第三步； 清理干净后，就可以下锅煎炒了。如果大家炒过花生的话，那炒起干辣椒就容易多了。因为，炒干辣椒和炒花生是一样的。都是把油倒入锅里，然后在把干辣椒放进锅里炒。直到油热了，干辣椒就可以出锅了（炒干辣椒的火，一定要是小火）。

第四步； 把炒好的干辣椒，放到一边冷却一下（热的辣椒是捣不碎的）。等凉了在用蒜捣子，给它捣成辣椒面。一次不要放太多，太多不仅不好捣，还容易撒出来。接着一点点的，给它捣碎就成辣椒面了。捣的时候就能闻到，辣椒的香味了。

第五步； 如果想吃辣椒油的话，只要把捣好的辣椒面，放到佐料灌里。在烧一些热油，把烧好的热油倒入辣椒灌里，再快速的用筷子搅拌几下。 热油倒进去就要及时的，用筷子搅拌均匀，不然热油会把，上面一层的辣椒面，给炸糊掉的。如果可以的话，建议一边倒热油，一边搅拌辣椒面。搅拌好的辣椒油，等冷却后就可以食用了。END

注意事项

在炒干辣椒的时候，注意不要给炒老了（糊了）。炒老的辣椒会发苦的。

六、怎么把青辣椒晒成干辣椒皮？

1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒2、不用切开也不要清洗3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀4、悬挂在干燥阴凉通风的地方5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了

七、怎么把干辣椒炸的很香很辣？

一是辣椒的前处理：辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段

二是取大豆油100ml，在油炸辣椒前首先把葱姜蒜切碎后放入热油中炸，为什么要热油?只有热油才能炸出葱姜蒜的香味，等葱姜蒜炸深黄后，再倒入辣已经处理好的辣椒。

三是在辣椒刚倒入锅里的时候可以大火，这时会有很多的水汽冒出，等到有很少的蒸汽冒出时，说明辣椒已经快炸好了。

八、怎么样把螺丝辣椒晒成干辣椒？

把螺丝辣椒晒成干辣椒有以下方法，做法是一样的，但保存方式不一样。

第一种，把新鲜的螺丝椒摘回家洗干净，再在开水里过一分钟捞出来，在太阳底下暴晒，晒一天左右，青螺丝椒就会变成白辣椒了，然后把螺丝椒剪成片，再晒两天，干透了以后用保鲜袋密封保存，我们那叫白辣椒皮，这个是第一种保存方式。

第二种就是把辣椒过了开水后，直接在太阳下暴晒三四天，不剪开，直接晒干保存，我们那叫干白辣椒，用来炒肉超好吃。

九、为什么把干辣椒煮了再炒菜？

水煮过后的干辣椒用来炒菜，辣椒的辣味成分比较容易释放到菜肴中，能更好的的发挥这些辅料的增味作用。

并且干辣椒很容易炸糊，不小心就会把辣椒炸糊，这样做出来的辣椒油含有很多有害物质，而水煮之后不容易糊，做出来的辣椒油颜色深，味道醇厚，辣椒焦脆而且一点都不糊。

中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中。

十、亩产干辣椒多少

大家好，今天我想跟大家分享一下亩产干辣椒多少的相关话题。

在中国，辣椒是非常受欢迎的一种调味品，而干辣椒更是菜肴中不可或缺的重要成分之一。然而，亩产干辣椒到底能有多少呢？这是一个引起人们极大兴趣的问题。亩产干辣椒的多少取决于多个因素，包括种植环境、栽培管理、品种选择等等。

品种选择

选择适合当地气候和土壤条件的辣椒品种是获得高亩产的关键之一。不同品种的辣椒植株高度、结果率和产量都有所不同。一些高产品种如八角辣、朝天椒等，其亩产干辣椒能达到较高水平。

种植环境

种植环境对辣椒的生长发育有着重要的影响。辣椒喜欢充足的阳光照射和温暖的气候，所以选择适宜的种植地点非常重要。一般来说，辣椒适宜生长的温度范围在15℃至30℃之间，同时需要充足的光照。合理的温度和光照能够促进辣椒正常的生长和结果，从而提高亩产干辣椒的数量。

施肥管理

良好的施肥管理也是提高亩产干辣椒的重要因素之一。合理的施肥可以为辣椒提供充足的养分，促进其健康生长。在种植过程中，适时施肥并根据土壤的情况进行调整是很关键的。通常情况下，辣椒对氮、磷、钾等营养元素的需求较高，因此，合理施用含有这些元素的肥料能够帮助提高亩产干辣椒的水平。

病虫害防治

病虫害是辣椒种植中常见的问题之一，如果不及时采取有效的防治措施，将会对辣椒的生长和产量产生不利影响。针对不同的病虫害问题，可以采用合适的防治方法进行处理。合理使用农药和进行定期的病虫害检查对于保证辣椒的生长健康和亩产干辣椒的多少非常重要。

收获和加工

在亩产干辣椒多少的问题上，收获和加工也是一个关键环节。适时的收获可以保证辣椒的品质和产量。收获后的辣椒可以进行加工处理，例如晾晒、烘烤等。合适的加工方法能够帮助提高干辣椒的质量和保持其辣椒特有的香味和口感。

总结起来，要提高亩产干辣椒多少，需要从品种选择、种植环境、施肥管理、病虫害防治以及收获和加工等多个方面综合考虑。合理的选择品种、提供适宜的种植环境、合理施肥、做好病虫害防治工作以及适时收获和加工都是达到高亩产干辣椒的重要因素。希望今天的分享对您有所帮助，谢谢大家！