向日葵的资料

向日葵为菊科一年生草本植物，植株形状、高度及花序的大小、结构、颜色等具有多种不同之变化，其变异性之大，可以多彩多姿四个字来加以形容，因此除可供油用及食用外，亦为观赏用或维护生态景观之最佳作物。又向日葵植株还原土壤后，除可供应土壤有机质外，因其植体含有丰富的氮、磷、钾、钙、镁及锌等主次要营养成分，亦可兼作为绿肥作物。

向日葵俗称葵花、葵花籽、日头花、太阳花，为菊科一年生草本植物，原产美国西部，系Helianthus属67种中之一种，包括有野生种、杂草种及栽培种三种。向日葵此名乃直接取自它的属名Helianthus ，希腊语helios意为太阳，anthos意为花。

根据考古学家考证，栽培种向日葵美国印地安人早在公元前3000年即开始栽培，供为食用、观赏用及药用。公元1510年输入西班牙，1568年以后再由西班牙逐渐东传至大半个欧洲，1769年由荷兰再北传至俄国。传入欧洲之第一阶段供为园艺栽培观赏用，第二阶段则供为食用栽培，1830～1840年俄国农民开始作油料作物栽培。由於俄国扩展为油用及在品种改良有突破性之进展，1880年乃由俄国再引入美国及全世界各洲栽培，1968～1970年育种家克服了利用杂种优势生产杂交一代种子之困难，育成推广杂交种，向日葵乃由早期的次要作物，逐年发展为现今的世界性重要作物，2000年世界栽培面积已超越2,200百万公顷，并与大豆、落花生及油菜同列为世界四大食用油料作物。

有趣的植物向日葵介绍一下

向日葵（拉丁文：Helianthus annuus），属向日葵族，一年生草本，高1～3.5米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。

原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲，最初为观赏用。19世纪末，又被从俄国引回北美洲。中国均有栽培。向日葵种子叫葵花籽，常炒制之后做为零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料。

向日葵又名朝阳花，因其花常朝着太阳而得名。英语称之为sunflower却不是因为它的这一特性，因为其黄花开似太阳的缘故。16世纪～17世纪sunflower一词从拉丁语flos solis借译过来。向日葵的法语，意大利语和西班牙语名称tournesol，girasol和girasol同汉语名称一样，也是基于“向日”这一特性来命名的。