大部分牡丹是有香味的，味道有点像月季的香味，但个别品种是无香味的。以下是关于牡丹花香味的具体说明：

香味特征：大部分牡丹花的香味淡雅清新，与月季花的香味有些相似，但并非完全相同。

最香品种：在所有牡丹品种中，香玉白牡丹是最香的品种，其香味浓郁持久。

无香品种：虽然大部分牡丹有香味，但也存在个别品种是无香味的，这些品种在牡丹中并不占多数。

综上所述，牡丹花的香味因品种而异，大部分品种具有淡雅清新的香味，而个别品种则无香味。