一、生活小常识

可以 最好还是不要喝

二、【胖头鱼知识百科】胖头鱼的做法 胖头鱼的营养价值

胖头鱼，又称鳙鱼、大头鱼、黑链、花鲢，是著名的四大家鱼之一，分布在全国各地。其肉质雪白细嫩，深受人们喜爱。胖头鱼头大而肥，身体侧扁较高，背面暗黑色，有不规则的小黑斑。它栖息在水的中止层，以浮游生物为食。

胖头鱼和鲢鱼同样价廉物美，深受广大消费者欢迎，素有“青鱼尾巴，鳙鱼头”的谚语。营养方面，每100克胖头鱼含热量100千卡，蛋白质15.3克，脂肪2.2克，碳水化合物4.7克，钙82毫克，铁0.8毫克，磷180毫克，钾229毫克，钠60.6毫克，铜0.07毫克，镁26毫克，锌0.76克，硒19.5微克，维生素A34微克。维生素B10.04毫克，维生素B211毫克，维生素B124.3微克，维生素C2.65毫克，维生素D18毫克，烟酸2.8毫克。

胖头鱼具有多种功效，如含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质，味甘、温、无毒，有暖胃、祛头眩、益脑髓的功效，还能疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨，适合咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者食疗。对心血管系统有保护作用，还能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。鱼头汤还能防哮喘，每天喝2-3次，可减少呼吸道感染及哮喘病的发生几率。

胖头鱼的烹调方法多样，如烧、炖、清蒸、油浸等，尤以清蒸、油浸最能体现出其清淡、鲜香的特点。鱼头大且含脂肪、胶质较多，适合作为“砂锅鱼头”。切鱼时，应将鱼皮朝下，刀口斜入，顺着鱼刺切，这样更干净利落。切鱼时，若将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑。

食用宜与忌：鱼胆有毒，不能食用；凡有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应少食胖头鱼。胖头鱼可制成多种药膳，如鳙鱼豆豉汤。

胖头鱼的烹饪方法：

鱼头炖豆腐：

1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

红烧胖头鱼：

1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；

2、将葱姜切成大段，蒜整头备用；

3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；

4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。

水煮胖头鱼：

1、花鲢鱼在卖鱼那里杀好，弄成鱼片，拿回家多洗几遍，洗好沥干水，只码鱼片，用料酒、嫩肉粉、蛋清一个、少许盐码味，这样鱼才嫩。

2、鱼头和鱼排用猪油煎一下熬汤，汤里放胡椒、大葱白段。熬白。

3、另一口锅把蔬菜炒半熟，放在盆子底。

4、洗锅后再放油、把鱼调料、姜蒜花椒、豆瓣、放点老抽炒香，再把鱼头汤倒在锅里煮开后，放鱼片，煮片刻就放味精起锅。

5、从新起锅烧热油，把干辣椒和花椒放进去烫一下就淋在鱼上，放上香菜即可。

三、拌花椒叶的做法大全 拌花椒叶怎么做才好吃

材料:嫩花椒叶500克。调料盐10克，味精15克，陈醋50克，白糖25克，芝麻酱8克，蒜泥10克，调料油25克。做法:1、嫩花椒叶洗净沥干水分备用。2、芝麻酱用温水稀释成糊状。3、将花椒叶放入盆内，加入盐、味精、陈醋、白糖、蒜泥、芝麻酱、调料油拌匀后装盘即成。小诀窍: 特点 酸咸略甜，带有芝麻酱的香味。 相关链接 调料油制法：锅内放入色拉油1000克，烧至六成热后，放入葱15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋葱30克、香菜20克、青尖椒15克，小火将以上用料炸干，将油滤出即为调料油。

四、生活百科健康常识

平时生活饮食习惯调整好！

每天多喝一些白开水！冲洗肠胃．

多吃些水果，像香蕉和苹果都是有通便的作用！

不要偏食，少熬夜，少吃上火的东西！

多吃一些含粗纤维的，如红薯，玉米只类！

饮食习惯好了，身体就会正常健康起来！

五、野外生存知识--野外生存小常识

1、用报纸引火，不易引燃木柴，应事先准备好浸过打火机油的木屑，就可以引燃火苗。用石头起灶，灶口应朝风口，剩下的三面用石头围起来，空气流通越好，火苗就越旺。必须注意的是绝对不要在禁止火种的地方用火。灭火时，也要十分小心。将烧旺的火用水浇灭，确定火已完全灭后，再仔细清扫灰烬残渣，然后覆上土，将它恢复原状，这是野餐最基本的道德准则。

2、在大自然中漫步鞋子选择要讲究。在不平的路面步行时，鞋子的舒适与否关系到脚疲劳的程度。步行鞋既轻又软，十分具有机械性。购买时应注意要点如下：脚尖和脚跟的强度要适中，应有防滑条纹；试穿时，脚尖最好能自由活动。

3、被石头绊倒或被树枝剐伤是家常便饭，但撞击到的如是要害部位，就可能演变成紧急事态。若只是手脚轻微撞伤，可用水冷敷，再将患部抬得比心脏高，这样的紧急处置已足够。头部受重撞后发生呕吐现象便有危险，必须尽快送医院。

4、做菜时余火引燃衣服而烫伤时，先用水冷敷。若有自来水，则用水缓缓冲洗患部十分钟，如果引燃的衣服贴在皮肤上，同样先以水冷敷，切不可将衣服撕下来，待充分冷却之后，请医生处置。

5、在自然中，受伤生病发生率较高，应随时携带备有常用药及救护品的急救箱，例如：发生腹痛或腹泻是常事，这时，最好不要再吃任何东西，先暂时保暖身体，躺下让腹部好好休息。腹泻时要多喝水以补充水分。应事先准备好胃药以应付此。