一、为什么香椿树比蛇可怕？

俗语“不怕蛇进门，就怕香椿高过房”，这句俗语的意思还是比较简单的，它说的就是在夏季的时候蛇进入到家里面来没什么好怕的，可怕的是香椿树比房子高，这才是比较危险的。

那为何一棵不会动的树木，却要比蛇还要可怕呢？

第一个原因就是香椿树高过房子容易压到房子。香椿树是一种非常高大的树木，它的生长速度很快，几年就能长得很高。可是这种树却有一个缺点，就是木质比较脆。尤其是长得过于高大的香椿树，这是非常危险的。

到了夏天的时候，容易出现狂风暴雨的天气。而风大、雨大的时候，香椿树的枝条就容易被风吹断了，然后掉落下来，如果比房子还高大，就容易导致房子被枝条压倒，甚至是砸到路过的人。

第一个原因就是香椿树太高容易影响采光。香椿树是一种长得高大，且枝繁叶茂的树木。而栽种在院子里的香椿树，如果过于高大，它一来是会影响室内的采光，同时家里面也是过于阴暗潮湿的。

二、刺老芽、刺嫩芽和香椿芽是一个东西吗？

不是，刺老芽和刺嫩芽是一种，和香椿芽不是同一种物种。

刺老芽，又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地，生于林缘、灌丝、林中空地。

是五加科 楤木属

香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国是唯一用香椿作蔬菜的国家，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。

属于楝科香椿属

三、香春树的资料

人们常把文冠果称作木本油料，又把栗子和沙枣叫木本粮食，香椿则是木本蔬菜。 香椿是高大的乔本树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。 香椿为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。 作为菜类，主要采食早春嫩芽，幼芽红色，香味醇浓，营养丰富，除含有蛋白质脂肪和碳水化合物外，还含有钙、磷、铁、钾、锌多种微量元素及胡萝卜素。 椿芽食用广泛，凉拌热炒，鲜食为主，也可以腌制晾干，制作罐头。生食常见有凉拌香椿芽，椿芽拌豆腐，红白相间，色味俱佳，炒菜多是椿芽炒鸡蛋，炒肉丝。 香椿树适应性强，南方北方都可栽植，喜光照不耐阴，对土壤要求严。主要繁殖方法以播种为主。树种采集应在头年10月间蒴果的果皮黄褐色时，采收蒴果收集种子，来年3月中旬下种，条播。为适应市场需求，大棚栽培矮化管理，椿芽可提早上市20多天。

四、香椿树什么时候剪枝？

香椿树春季剪枝好，与椿芽采收同步进行。具体时间是从第2年开始，将2年生树梢的顶芽去掉，当年便会萌发出2-3个新芽，木质化后将成为2-3个侧枝。第3年后3个侧枝的顶端又会生出新芽，修剪时去掉3个侧枝的顶芽，当年每个侧枝又会萌生出2-3个新侧芽，木质化后形成新侧枝。

香椿树种植时对于在什么时候进行剪枝的问题，是种植基地需要考虑的问题，下面我们一起来简单了解下。

1、香椿树进行春剪，春季修剪属于造型修剪，一般和椿芽采收同时进行。从香椿栽培后的第二年开始，去掉两年生树梢的顶芽，当年就会萌发出三个左右的新芽。如果树干高度合适就可以保留新芽，木质化后就会成侧枝。如果树干高度过高就可以将香椿新芽摘心，促进下部芽苞萌发出新芽，根据需要的位置保留2到3个萌发的新芽，木质化后就能成为侧枝。

2、因为香椿产量、品质主要是由顶芽的多少决定的，单位面积内的枝条多、顶芽多才能高产，所以需要对香椿树进行必要的夏季整形和修剪，来促进香椿形成较多的分枝。夏季修剪一般在7～8月的晴天15时左右进行，这样能够有利伤口愈合，注意不要在阴天剪枝。在修剪成形后的香椿树上，将生长过强、过高的枝条打顶或截短，促进侧芽萌发形成新枝和复壮较弱的部分，就能形成更多顶芽饱满的短侧枝。