一、大叶木耳菜做法？

主料:木耳菜350克

调料:花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克

清炒木耳菜:

主料:木耳菜350克

调料:花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克

1、 木耳菜洗净，捞出沥水备用;

2、 蒜切成末;

3、 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒;

4、 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

二、大叶木耳菜怎么培育苗

大叶木耳菜怎么培育苗

介绍

大叶木耳菜是一种常见的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值使其深受人们喜爱。想要在家中种植大叶木耳菜，首先需要培育苗。本文将为您介绍大叶木耳菜怎么培育苗的方法以及一些注意事项。

种子选购

选择优质的种子是培育健康苗的第一步。在选择种子时，应选择形状完整、颜色饱满、无病虫害的种子。可以到专业的农贸市场或者种子店购买可靠的种子，或者向有经验的栽培者咨询建议。

播种

大叶木耳菜是比较适合室内播种的蔬菜，在室内播种可以更好地控制温度和湿度，有利于苗期生长。播种时，可以选择种子盘或者使用适合种植大叶木耳菜的种植箱。先将种子盘或种植箱填充好适量的培养土，然后将种子均匀地撒在上面，轻轻压实，最后覆盖一层薄土。

注意要保持适宜的湿度，可以在播种后盖上保鲜膜，每天适量喷水，保持湿润的环境。同时，需要注意不要过度浇水，以免造成苗期秧苗烂根。一般来说，播种后7-10天就会出苗。

光照和温度

大叶木耳菜对光照的要求较高，生长期要保证有充足的光照。在苗期，可以将种子盘或者种植箱放置在有光照的窗台上，或者使用人工补光灯照射。同时，要注意避免过度曝光，以免苗期受伤。

温度对大叶木耳菜的生长也有一定影响。一般来说，大叶木耳菜适宜的生长温度为20-25摄氏度。在低温环境下，大叶木耳菜的生长速度较慢，苗期容易长得过高而细弱。因此，在低温季节种植时，可以增加地温，或者使用加热器等设备提供适宜的温度。

灌溉和施肥

在苗期，要保持适宜的湿润度。对于大叶木耳菜的培育苗来说，土壤过湿或过干都会对苗期生长产生不良影响。因此，需要定期检查土壤的湿度，根据需要适时浇水，保持土壤湿润但不积水。

喷洒适量的叶面肥或者土壤肥料有助于苗期生长。可以选择一些富含氮、磷、钾等营养元素的肥料，在苗期初始阶段每隔一段时间进行一次施肥。

注意事项

在培育大叶木耳菜苗的过程中，有几个需要注意的事项：

1. 避免过度浇水。过度浇水容易造成苗期秧苗烂根，影响苗期生长。
2. 注意防虫害。大叶木耳菜容易受到蚜虫、白粉菌等害虫的侵袭，要定期检查并采取相应的防治措施。
3. 定期除草。保持环境的清洁整洁，定期除去杂草，避免对苗期生长造成竞争和阻碍。
4. 注意风向和通风。避免苗期受到过度风力的吹袭，可以通过适当调整种植箱或使用屏风等方式进行保护。

总结

通过正确的方法培育大叶木耳菜苗，可以为后期的生长打下良好的基础。种子选购、播种、光照和温度控制、灌溉和施肥都是培育苗的重要环节。注意事项也要牢记，以避免造成不必要的损失。希望本文对您培育大叶木耳菜苗有所帮助！

三、大叶木耳菜栽培技术

大叶木耳菜栽培技术指南

大叶木耳菜是一种具有丰富营养价值和药用功能的绿色蔬菜，在我国具有广泛的种植和食用群体。本文将介绍大叶木耳菜的栽培技术，帮助农民朋友更好地进行种植。

土壤要求

大叶木耳菜喜欢生长在湿润、疏松和肥沃的土壤中。土壤的pH值应在6.0-7.5之间，最适宜的是6.5-7.0。在选择土地时，应尽量避免盐碱地和积水严重的地方。

在耕种前，应进行充分的土壤改良。可以添加有机肥料和矿质肥料，使土壤更加肥沃并提高养分含量。如果土壤酸性过高，可以适量添加石灰来中和土壤酸性。

种子处理

大叶木耳菜种子表面硬度较高，发芽率不高。为了提高发芽率，可以进行种子处理。首先将种子浸泡在温水中，温水温度保持在40℃左右，浸泡时间为6-8小时。然后将种子捞出，利用清水冲净，再用湿布包裹住种子，放在温暖的地方保持一定的湿度，让种子适应生长环境。

播种与育苗

大叶木耳菜的播种方法有直播和育苗两种方式。

直播：在土壤改良后，将种子均匀撒在整地后的土地上，然后轻轻覆土。覆土的深度约为种子的两倍，不宜过浅也不宜过深。覆土后，用水充分灌溉，保持土壤湿润。

育苗：用透气性良好的育苗盘或育苗箱，将土壤面平整并压实。然后将种子均匀撒在土壤上，用土轻轻覆盖种子，并稍加压实。保持土壤湿润的同时，避免过度浇水。

播种后，及时移至充足的阳光下，保持适宜的温度和湿度。苗期一般为8-10天，苗高达到4-5厘米时，可进行移栽。

移栽与管理

苗期移栽：将苗期生长良好的幼苗移栽到大田中。选择适宜的天气和时间进行移栽，以避免高温或大风天气。移栽前应提前充分浇水，保持苗株根系完整。

定植株距与行距：大叶木耳菜的株距与行距是根据具体地区的气候和土壤条件来确定的。一般株距为15-20厘米，行距为40-50厘米，以便保证植株的充分生长和通风。

灌溉：大叶木耳菜喜欢湿润的环境，在生长期间要及时进行浇水。但不可过度浇水，以免积水导致病菌滋生。灌溉宜在早晨或傍晚进行，避免高温时段。

施肥：大叶木耳菜生长期需充足的养分供应。在移栽后的10天内，施用底肥，以提供足够的养分。在生长期间，可根据植株营养需求进行追肥，一般每隔15-20天施肥一次。

病虫害防治：常见的大叶木耳菜病虫害有白粉病、蚜虫和虫蛀。对于病虫害的预防和控制，可以采用合理的轮作制度、病虫害防治剂和生物防治等方法。

收获与保鲜

大叶木耳菜一般播种后30-40天可进行第一次收获。收获时，应选择正午或傍晚进行，以避免露水和高温对叶片的影响。

为了保鲜，收获后应及时清洗，除去杂质和叶子损伤。然后可以进行烫制、脱水或冷冻等处理方式，使其更长时间地保存。

总结

通过本文介绍的大叶木耳菜栽培技术，相信农民朋友们对大叶木耳菜的种植有了更深入的了解。在实际的种植过程中，要根据具体情况进行调整和改进，确保蔬菜的生长和产量，为市场和消费者提供优质的大叶木耳菜。

四、大叶木耳菜种植管理？

1. 选择土壤 种植木耳菜首先需要挑选合适的土壤进行种植,木耳菜适合生长在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中,所以最好选择使用微量元素含量较为丰富、透气性较好的沙壤土进行种植。

2. 催芽处理 播种木耳菜前,可以对种子进行催芽处理。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的种子,然后将种子放在光照充足的环境中晾晒一天,再将其浸泡在无污染的纯净水中,等待种子表皮涨破后,就可以捞出沥干等待播种。

3. 播种方法 种子沥干后,可以直接将种子均匀地播撒在事先准备好的土壤中,然后向种子表面覆盖2厘米左右的细土即可。在播种后为了让种子尽快的发芽,可以向土壤中浇灌营养丰富的河水或者湖水,浸湿全部的土壤。

五、大叶木耳菜怎么吃？

食材原料：耳朵菜200克，肉150克，葱适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，油盐适量。

做法步骤：

首先将耳朵菜洗净后切片；把肉切成片，葱切成葱花；热锅加油，加葱花炝锅；大火下肉片煸炒；料酒高火加入，加生抽；加耳朵菜翻炒，加五香粉；出锅前加鸡精即可开吃了

六、凉拌大叶木耳菜做法？

步骤1

食材：木耳菜400克、姜1块、红辣椒3个、蒜2瓣、小葱1根。辅料：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油适量、白芝麻适量 。

步骤2

木耳菜洗净沥干。

步骤3

锅中倒入开水烧开后，放入木耳菜焯水后捞出沥干。

步骤4

姜切末。

步骤5

大蒜切蒜末。

步骤6

红辣椒切圈。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

大碗中放入蒜末、姜末、放入少量开水调入盐、鸡精、生抽、醋、葱花、红椒圈。倒入香油适量。放入木耳菜、适量白芝麻。

步骤9

拌匀装盘即可。

七、大叶木耳菜种植方法？

1.播种方式木耳菜春夏秋三季均可播种。大田种植以条播为宜，庭院以穴播较好。其播种方式有两种：一为催芽播种，即将种子用温水浸泡3天，捞出用清水淘净，盛于容器里盖上湿毛巾，在保湿透气的条件下捂种3天～4天，在一部分种子露白时，用干草木灰轻拌，使种子散开，进行播种；二是直播，即经催芽的7天～10天齐苗，干种直播要10天～15天齐苗。条播行距15厘米～18厘米，沟深3厘米～4厘米，畦宽1.2米～1.4米，盖土厚1.5厘米。播后浇水，保持土壤湿润出苗。条播亩用种2.3千克～3千克，间苗移栽的亩用种1.5千克～2千克。2.施肥管理底肥以农家腐熟堆厩肥、畜禽肥为好。追肥以腐熟人畜粪肥或尿素溶水施用。采收2次～3次后即追肥一次，以此类推。3.防治病虫一般木耳菜不需用农药防治，在特殊年份有斜纹夜蛾为害。如出现较多嫩叶尖有小眼，可用菊酯类杀虫剂在虫龄1龄～2龄时喷一次，否则不需用药防治。还有一种是常见的褐色圆斑病，此病也不需药剂防治，主要是保证充裕肥水供应，植株生长旺盛，并远离留种地即可避免发生。另外在大田还可见少数植株发生苗腐病、茎基腐病，拔除病株即可防治。在坡地高地连作木耳菜也可能发生根结线虫病，实行换茬轮作可减少或避免发病。4.适时采收木耳菜主要是取食嫩茎。采收时摘取带叶嫩茎上市。在苗高18厘米～20厘米时匀苗，同时摘留座株嫩茎叶一并上市；以后座株腋芽长到15厘米～18厘米再采收，以此反复多次采收，一直到10月份。一般亩产可达3500千克～4000千克。种子在11月由绿变黑即成熟。

八、大叶木耳菜的做法？

1.

清炒木耳菜

用料：大叶木耳菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将大叶木耳菜用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入大叶木耳菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至大叶木耳菜变软后，加入10克花椒油即可出锅。

2.

木耳菜粉丝炒鸡蛋

用料：鸡蛋50克，大叶木耳菜200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克

做法：

大叶木耳菜200克洗干净。

粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。

先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入大叶木耳菜翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。

翻炒5分钟关火。

3.

木耳菜煎饼

用料：大叶木耳菜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克

做法：

大叶木耳菜切碎。

鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入大叶木耳菜。

加入盐，胡椒粉，生抽调味。

中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤

比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。

反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。

表面挤20克番茄酱。

九、大叶木耳菜怎么晒干？

回答阳光晾晒大叶木耳菜。

一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时,将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻动,以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。

十、大叶木耳菜怎样繁殖？

大叶木耳菜是一种很容易成活的植物，给点土壤就能活。在购买木耳菜之后，除了使用叶子和嫰梢，剩下的茎干就可以作为扦插使用，将木耳菜的茎条剪切成5~10厘米左右的插穗，下端剪齐，将叶片全部剪掉，只保留上段芽点即可进行扦插，使用河沙、园土或者自制的基质都可以，将插穗插入基质三分之一之后，压实浇水，放置于散光处进行养护，大约十几天就能够生根成活。

温度适宜时，一年四季都可以进行扦插繁殖，但以春秋两季进行最佳，成活率最高，木耳菜生长极为迅速。