一、花生的做法大全？

一、老醋花生米

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法：

1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。

二、酒鬼花生米

原料：花生米

辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。

做法：

1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。

2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

三、五香花生米

原料：花生米

辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐。

做法：

1. 准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。

2. 取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

3. 将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。

四、挂霜花生米

原料：花生米

辅料：白糖、水、淀粉。

做法：

1、将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉；

2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来；

3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

二、花生结的做法大全？

用料

花生 300克

话梅 10颗

桂皮 1小块

八角 1个

调料：  

冰糖 1块

盐 适量

话梅花生节的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

花生冲洗几遍后，放入清水浸泡。

步骤 3

充分洗去表面泥土，一直到水澄清。

步骤 4

手指轻按花生稍尖的一头，让其裂开一个小口子。

步骤 5

依次把剩余花生都按出小口，这样汤汁方便进入，更易入味。

步骤 6

锅中倒入冷水，加6颗话梅、1块桂皮 、1个八角。

步骤 7

放入前面处理好的花生同煮。 » 水要没过花生。

步骤 8

等待水煮开。

步骤 9

捞出桂皮和八角。 » 桂皮和八角久煮香料味会过重，掩盖掉话梅的香味。

步骤 10

再放4颗话梅增味。

步骤 11

加入1块冰糖和适量盐（约半瓷勺），调味的时候尝尝汤汁，比话梅饮料的味道再稍重一些就可以了。

步骤 12

小火继续炖煮半小时，然后不开盖焖半小时。

三、花生包衣的做法大全？

包衣花生米的做法步骤

1. 花生米加一点点盐，然后加刚刚能沾湿花生米的水，将花生米腌制一分钟就可以，将花生米中多余的水分倒出不要

2. 腌好的花生米中加一个鸡蛋清，拌匀，将淀粉放到一个大一点的平盘中，轻轻摇晃盘子，让花生米粘匀淀粉

3. 将粘匀淀粉的花生米夹出来，备用，锅内放花生油

4. 当油温三成热的时候，就放花生米，小火炸到能闻到花生米香味的时候关火，将锅端离火源，用油的余温焐上两分钟，再将锅放到火上，将花生米炸熟，捞出沥油装盘

5. 趁热撒孜然粉和辣椒粉，花生米放凉以后再吃，香脆可口

四、花生椒的做法大全？

答：

食材：鲜红椒适量花生适量芝麻适量干黄酱适量老干妈适量姜适量

菜籽油适量糖适量盐适量白酒适量

具体步骤：1. 鲜红椒和姜洗净晾干

2. 花生过油捣碎，芝麻焙熟，干黄酱和老干妈备用

3. 红椒剁碎

4. 姜剁碎备用

5. 炒锅入油烧热放入姜末炸香、油根据自己做的量可多一点

6. 放入红椒碎炒香

7. 加入花生碎，熟芝麻，干黄酱和老干妈炒匀

8. 放入白酒，糖小火翻炒均匀

9. 蒸发多余的水分，加盐调味，即可

五、板栗花生的做法大全？

板栗花生汤：

材料：清水板栗1瓶，花生50克，火腿80克，西兰花50克，大白菜叶50克，胡萝卜2根。调料精盐适量，牛奶2大匙。

做法：1、将火腿切成块板栗控净水；花生洗净，放入适量清水煮熟后去皮。

2、西兰花放入盐水中洗净切小朵，大白菜叶洗净撕块备用，火腿切片待用。

3、胡萝卜洗净，去皮切成段，放入打汁机内，加入适量清水搅打成汁。

4、汤锅中加入适量清水，倒入胡萝卜汁，牛奶搅匀煮沸，下入其他原料，加精盐煮沸后，续煮10分钟即可。

六、河南花生的做法大全？

本人河南人，自小常吃的花生做法有五香水煮花生，油炸花生米，醋泡花生，脆皮花生米，蛋酥花生等等。我个人比较喜欢吃水煮花生多一些，原汁原味。你喜欢吃哪个口味呢？

七、生花生的做法大全？

香脆麻辣花生的做法

花生放温水泡1小时左右

用干布包着泡过的花生米搓下，皮很容易就脱了哈

去好皮的花生米

红辣椒切段

适量清水，放干辣椒、香叶、花椒粒

放适量盐

放适量白糖

两三滴生抽

煮开，继续煮5-6分钟，可以盖上锅盖哈

放入花生

水量差不多就是没过花生多一点就好

改上锅盖大火煮开，继续中火煮

到汤汁收干，这个时候花生基本也入味了

放适量油

撒适量辣椒粉

大火不断拌炒，注意不要糊了哈

炒到花生表面有点微微起焦，金黄

烤盘铺上锡箔纸，倒入炒好的花生

入烤箱150度烤15-20分钟即可

中间花生翻下面可以

烤好的花生

八、嫩花生的做法大全？

食材清单:新鲜花生800克，桂皮一大块，香叶3片，八角2个，花椒8颗，盐一大勺，干辣椒3至4个。

做法:

1、将花生洗净，把花生挤开一条缝，更容易入味儿。不做这部也可以，就是味道淡一点。

2、把除了盐的所有食材放进一锅水里煮5分钟左右，熬出香味。

3、倒入花生煮，煮开后转小火煮15至20分钟。

4、花生煮熟了，但是没有很较，加入一大勺盐，再煮20分钟。

5、时间到，水也差不多煮干，如果喜欢脆一些口感的可以少煮一些时间。

九、花生苗的做法大全？

花生苗炒肉：花生苗洗净，去花生皮，切段

朝天椒一个切段，青尖椒一个切段，猪肉切丝，用淀粉，盐，生抽，一勺食用油（放点食用油炒出来的肉特别的嫩）腌制。 花生苗水开下锅过一下水，待油热，下辣椒配料炒，下猪肉，炒至变色，下花生苗，最后放盐调味就可以了

十、黄泥花生的做法大全？

原料：糯米200克、大米150克、黄豆150克。辅料：白糖200克、冬瓜条100克、熟芝麻25克、熟花生米50克、橘饼50克、核桃仁50克、熟猪油250克。做法：1、将两种米淘洗干净，用沸水淋发后，用帕盖焖2小时，再用小火炒至微黄色。黄豆炒熟。把三样磨成细粉，即成三合粉。橘饼、冬瓜条、花生米、桃仁分别剁成细粒。

工艺：炒

口味：甜味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.将两种米淘洗干净，用沸水淋发后，用帕盖焖2小时，再用小火炒至微黄色。黄豆炒熟。把三样磨成细粉，即成三合粉。橘饼、冬瓜条、花生米、桃仁分别剁成细粒

2.锅内加清水500克、白糖熬化，倒入三合粉中，用木棒搅匀成泥状

3.另取锅加熟猪油适量化开，放入三合泥反复翻炒，加入花生粉、熟芝麻、核桃粒、熟猪油，再放入冬瓜条、橘饼粒炒匀，盛入盘中即成

烹饪小贴士：

香甜酥糯，营养丰富，老少皆宜 三合泥为四川传统风味小吃，成都市内、郊县各甜食店多有供应。此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名

三合泥之所以叫三合泥，是因为它由三种主要材料炒制而成。其实配料加起来有十八种左右。糯米、芝麻和核桃构成了三合泥的主体，先将这三种主材用慢火炒熟--糯米要事先泡24小时以上，随后磨成粉末，把粉末加少量水煮熟，形成泥状。 煮的时候水一定要少，并且要边煮边搅动，否则容易结块。主要材料准备好以后，就可以根据各店家的风格加入炒熟的碎花生、黑豆、黑米面等等来增加香味