一、四川的火锅底料要怎么做

麻辣火锅

（一）份量：6～10人份

（二）材料：麻油—小半碗、葵花油—小半碗、素沙茶酱三分之二匙、辣豆瓣酱小瓶一罐、姜母三两至三两半（欲更辣者再加辣椒）。

（三）鲁包：胡椒粒二钱、花椒一钱半、草果一粒略碎。（至中药店购买）。

（四）煮法：

1、将两种油入锅，用大加热。

2、姜母切段拍破，加入爆香。如加辣椒者于姜母变黄后加入（不可焦）。

3、火转小，速将二种酱加入，略炒。

4、加入清水或事先以黄豆芽加海带熬煮之高汤。

5、汤滚后加入鲁包，视个人咸淡口味，再加盐或糖。（待鲁包滚出味道即可。）

6、将火锅料逐一入锅，所选购之料以淡味、自然为宜；如：高丽菜、包心菜、空心菜、菠菜、茼蒿菜、芋头、传统豆腐、冬粉（泡软）、豆包、面肠：：。

药理作用：

生姜：祛寒（怕冷）、助发汗，若是脾胃虚寒、呕吐呃逆，则可增进食欲，加强消化功能。

花椒：养肺、补肾、去湿、腹内冷痛。

胡椒：胃寒吐水、暖胃去痰。

草果：去湿健脾、祛寒、虚寒下痢、消食胀气、胸膈滞闷。

◎注意：

1、以上皆是辛热、辛温之品，较易积热、上火。有痔疮或疮痈之人请选择淡味煮法。（用剂量二分之一或三分之一量）。

2、鲁包量少，非续服数次不停，应不致此症，原则上一周以一、二锅为宜。

3、服后煮服绿豆或熟茶茶叶，以缓和肠胃之刺激。

二、咸鸭烧黄豆怎么做？

 冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。主料：鸭子、黄豆、青椒辅料：姜、花椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、蒜、盐制作方法：1、把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状；2、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒；3、倒入剁好的鸭子肉翻炒；4、把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜：5、炒几分钟后加入水；6、把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮；7、至水烧干，鸭子肉软烂就可以了；8、没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香；9、最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻；10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦——以上内容由饭菜网(www.fancai.com) 收集整理，内容来源于网络。

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三、日本豆腐是怎么样才能制出来呢？

日本豆腐的做法 - 日本豆腐是最常见的家常菜之一，那么日本豆腐怎么做呢？日本豆腐的做法有很多种，在这里介绍最常用的日本豆腐做法，详细的做法如下:

日本豆腐的做法

原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精

步骤：

1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。

2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅出来的油哦！

3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，让它煎会吧。

4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）。

5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛。

6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的中央，最后加点酱油即可。

四、学生实验用稀盐酸配制比例

教学实验用，一般1mol/L~6mol/L。市售的36%浓盐酸的摩尔浓度在12mol/L左右。可以按1:11~1:1加水稀释即可。

五、花生饼怎样发酵才能做花肥？

花生饼可以作为花的肥料，可做底肥或者液肥，花生饼肥制作方法和发酵时间如下：

1、沤制矾肥水，作液肥。用花生饼+硫酸亚铁+橘皮若干，装入密封的瓶子，放在太阳底下晒，高温季节晒3个月左右。

用法：倒上层清液兑水浇花。每半月浇花一次，不能太频繁使用，薄肥勤施。

2、堆放沤制。一层土一层花生饼，三明治法。沤制时间为1年以上。

3、也有不沤制直接做底肥的。常见种菜，将花生饼直接埋入穴底。

4、如果场地条件许可，可以一次沤制；条件有限的话，边用边沤制。发酵后的肥料一次用不完不会变质，收藏两年还是没问题的。