一、牛肉汤怎么做才香

牛肉1000克

西红柿250克

土豆250克

香叶1片

山楂5克

陈皮1块

桂皮1块

姜2片

白糖2大勺

百里香1/4勺

牛至叶1/4勺

盐2小勺

白胡椒粉1小勺

步骤 1

牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶1片、山楂5克、陈皮1块、桂皮1块放入炖料盒中

步骤 2

高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片

步骤 3

大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块

步骤 4

关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出

步骤 5

砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒

步骤 6

把土豆块也放入砂锅中略炒

步骤 7

倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟

步骤 8

西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出

步骤 9

将西红柿剥去皮，去蒂，切成块

步骤 10

打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟

步骤 11

待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉调味即可关火

步骤 12

盛出汤后可在表面用薄荷叶点缀

二、番茄牛肉汤怎么做

【原料】

熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根

【制作过程】

1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片 2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码 3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。 4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可

三、木棉花牛肉汤怎么做

材料：木棉花3朵、苦瓜1根、牛肉400克,盐少许

烹制方法(四人份)：

1、苦瓜去头尾，切开去籽洗净，切成大块；木棉花洗净沥干水，牛肉洗净切片。

2、瓦煲内注入8碗清水，放入苦瓜和木棉花加盖大火煮沸，改小火煲1小时。

3、放入牛肉片煮至肉变色，加少许盐调味，即可饮用。

功效：木棉花有清热利湿的作用，苦瓜则有清肺热、肝热、降心火之效，此汤清热、明目解毒，可预防因暑热而引起的烦渴腹痛、尿黄等症状。此外，脾胃虚寒的人不宜饮用。

四、芫荽炖牛肉的做法是什么？

 主料：牛肉500克辅料：香菜100克调料：味精1克  葱25克  姜25克  八角2克  精盐3克  芝麻油10克  清汤800克

芫荽炖牛肉的做法1.将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块2.锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出3.锅内另加清汤，下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、芫荽烧开，装入碗内，淋芝麻油即成

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