安徽安庆的山粉圆子烧肉的制作方法是怎样的?

[field:writer/] 长久鲜花 2025-06-13 00:18 0 0条评论

一、安徽安庆的山粉圆子烧肉的制作方法是怎样的?

山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜,口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。 山粉即山芋(红薯)粉,是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。

安徽安庆地区、东至地区盛产山芋,当地百姓有制作山芋粉的传统。山芋粉常用作炒菜时的调料,也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色   。

山粉圆子烧肉做法:

一、将山芋粉到在干净的容器里,用刚烧开的热水(温度一定要高,否则不能凝固)缓缓倒入粉中,边加水边用筷子搅拌,一定要搅拌均匀,有一定的弹性,直到看不见白色的粉子颗粒,水不能加多,多了做不成形,放置备用。 

二、猪肉切块备用,大小参考红烧肉即可,安庆农家肉块一般偏大。

三、锅烧热放少许食用油(猪肉够肥则不用放油,直接放入肥肉煸炒,等油炒出后,放入瘦肉煸炒,炒成白色后加老抽翻炒上色)。 四、锅中注入净水,以盖过猪肉为准,放入八角,白糖(可不放)。五、将和好的成透明状的粉用手做成圆子(不用太圆,将粉放在手掌上稍微压紧捏成扁圆状)一个个的放入锅的边上以及肉的上面。

六、盖上锅盖,小火焖20分钟,开盖(此时圆子的颜色应该也是成酱色,颜色不深,可加老抽),加入食盐,用锅铲推动片刻,加速食盐溶解。

七、盖上锅盖继续闷烧10分钟,揭盖撒上葱花(本身有肉的鲜味,如果想更鲜点,可以适量放入鸡精),这样,既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅啦。

二、在皇马卡卡和C.罗谁的球队中的作用更大?

肯定是卡卡 毕竟是中路的指挥者 而c罗只是边路 他在曼联之所以进球多是因为大多时间在中路活动,而且占据了大多的射门机会,其实他并不怎么强,看这赛季鲁尼换到中路一样进了不少球。

三、皇马能卫冕联赛冠军么?

能的,皇马今年后卫线有了大的改变来了巴西铁卫佩佩,海因策,再加上小飞侠罗本的加盟,以及原有的范尼劳尔等人,皇马的实力又变强了,相信它能夺冠的