光照改变多肉植物颜色是最常见，而且见效最快。最简单的就是把长期散光的绿色多肉植物放在阳光充足的地方，要不了多久就会发现多肉植物叶片颜色开始变化。

进入秋季，由于大气浓度减弱，空气中能见度增强等原因，日照强度会增强，紫外线强度也会一同增长到全年最高峰，所以秋天也是多肉植物变色的最佳季节。露天养殖的多肉植物颜色会非常艳丽，有时甚至会红得发暗；温度对多肉植物变色也起到相当大的作用。低温变色快主要是因为新的花色素合成，用于抵抗寒冷，增强植物的抗寒能力。